Berita gembira | Pencapaian saintifik dan teknologi "Penyelidikan dan pembangunan 5-hydroxymethylfurfural, aditif suapan baharu" telah mencapai tahap lanjutan antarabangsa bagi penyelidikan serupa

Kumpulan pakar penilaian bersetuju bahawa teknologi penyelidikan dan pembangunan 5-hydroxymethylfurfural, bahan tambahan suapan baharu, telah mencapai tahap lanjutan antarabangsa bagi penyelidikan serupa.

Pada 7 September 2024, pencapaian saintifik dan teknologi "Penyelidikan dan pembangunan 5-hydroxymethylfurfural, aditif suapan baharu" yang dikemukakan oleh Zhejiang Sugar Energy Technology Co., Ltd. meluluskan penilaian pakar yang dianjurkan oleh Cawangan Pertanian Persatuan China. Saintis Kanan dan Juruteknik.

Penilaian akan dibuat oleh pengerusi Perikatan Keusahawanan dan Inovasi Sains dan Teknologi Pertanian Kebangsaan, Bekas Kaunselor Majlis Negeri, Pengarah Pejabat Pembasmian Kemiskinan Majlis Negeri, Timbalan Menteri Pertanian, dan Ahli Agronomi Kanan Liu Jian sebagai ketua kumpulan. Kaunselor Majlis Negeri, Bekas Naib Menteri dan Penyelidik Kementerian Pertanian dan Hal Ehwal Luar Bandar Yu Kangzhen, Ahli Akademik Akademi Kejuruteraan China, Penyelia Kedoktoran dan Profesor Li Defa dari Kolej Sains Haiwan dan Teknologi Universiti Pertanian China, Timbalan Pengarah dan Profesor Madya Xin Guochang dari Biro Penternakan dan Veterinar Kementerian Pertanian dan Hal Ehwal Luar Bandar, Bekas Setiausaha Parti Stesen Penternakan Kebangsaan, Ketua pakar dan Penyelidik Peringkat Kedua Perikatan Keusahawanan dan Inovasi Sains dan Teknologi Pertanian Kebangsaan Shi Jianzhong, Du Wei, Pengarah dan Penyelidik Jabatan Penilaian Makanan Stesen Penternakan Kebangsaan; Yang Peilong, Timbalan Pengarah Institut Penyelidikan Makanan Akademi Sains Pertanian China, Ketua Pasukan Inovasi Sumber Makanan dan Biotransformasi, Penyelia Kedoktoran dan Penyelidik; Wang Zhiqiang, Dekan dan Profesor Sekolah Veterinar Universiti Yangzhou; Timbalan Pengarah Eksekutif dan Penyelidik Institut Standard Kualiti Pertanian dan Teknologi Pengujian, Akademi Sains Pertanian China Fan Xia dan ahli kumpulan pakar yang lain.

Kerja penyelidikan ini berdasarkan hampir 20 tahun penyelidikan dan pembangunan di Institut Teknologi dan Kejuruteraan Bahan Ningbo, Akademi Sains China. 5-hydroxymethylfurfural (HMF) disediakan dengan penyahhidratan fruktosa, komoditi pukal yang dihasilkan oleh biojisim, melalui proses medan pelarut pemangkinan asid. Proses pengeluaran 5-hydroxymethylfurfural yang dibangunkan menyediakan panduan teori dan teknologi alternatif untuk penggunaan cekap dan pengeluaran skala biojisim di China dan juga menawarkan rujukan teori dan teknologi kejuruteraan yang inovatif untuk penukaran pemangkin gula dengan ciri struktur molekul yang sama. Kajian telah menunjukkan bahawa 5-hydroxymethylfurfural boleh membaiki kerosakan oksidatif, meningkatkan keupayaan anti-sensitiviti badan, keupayaan anti-radang, keupayaan antibakteria, kesan tekanan anti-oksidatif, keupayaan pengawalan imun, mengurangkan kepekatan gula dalam darah, meningkatkan hemorheologi, melindungi hati dan fungsi biologi lain, boleh meningkatkan imuniti haiwan dan ikan, kesan bakteria dan anti-radang. Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) telah membuat anggapan keselamatan yang layak untuk pengambilan harian per kapita 5-hydroxymethylfurfural dan tiada kebimbangan keselamatan dalam julat tertentu."

Yang Yong, ketua jurutera Teknologi Tenaga Gula, memperkenalkan pada mesyuarat penilaian bahawa inovasi utama pencapaian ini adalah: pertama, keterlarutan dan kereaktifan fruktosa meningkat dengan ketara di bawah pelarut eutektik rendah, dan fruktosa sangat selektif ke dalam HMF, dengan hasil lebih daripada 90% dan ketulenan ≥98%; Kedua, keselamatan dan keberkesanan 5-HMF sebagai bahan tambahan makanan yang berpotensi dan mekanisme pengawalannya terhadap metabolisme lemak ayam petelur telah dikaji melalui eksperimen pemakanan. Ketiga, keputusan ujian toksikologi keselamatan menunjukkan ketoksikan akut 5-HMF adalah tidak toksik, tiada kemutagenan dan teratogenisitas ditemui, dan keputusan ujian subkronik adalah negatif.

"Pemakanan jangka panjang 5-HMF secara berkesan dapat meningkatkan kadar ayam bertelur, meningkatkan kadar penukaran makanan, mengurangkan kejadian kerosakan badan haiwan dan tekanan oksidatif, dan mencapai penjimatan makanan, pengurangan kos, dan peningkatan kecekapan." Jin Haitao, pengerusi dan pengurus besar Teknologi Tenaga Gula, berkata keputusan ujian menunjukkan bahawa penambahan 5-hydroxymethylfurfural ke dalam diet ayam petelur boleh menjimatkan 0.08-0.1kg makanan setiap kg telur. Tambahan suapan baharu 5-hydroxymethylfurfural teknologi penyelidikan dan pembangunan telah memohon 43 paten ciptaan (termasuk 6 paten asing) dan telah memperoleh 19 paten dibenarkan (1 paten asing).

Penarafan dan kesimpulan penilaian yang komprehensif